Vol. 10 No. 2 (2023) Edisi 2 Juli s/d Desember 2023

Table of Contents

Teknologi Hasil Perikanan

ANALYSIS CHEMICAL COMPOSITION OF SEA URCHIN SHELL (Diadema setosum)
yusri munthe, Mirna Ilza, Rahman Karnila
1-9
FORTIFIKASI HIDROLISAT PROTEIN UDANG REBON (Acetes sp) PADA NUGGET TEPUNG BUAH NIPAH (Nypa fruticans Wurmb)
fajri hidayah
PDF
1-14
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KITIN PADA CANGKANG KEPITING BAKAU (Scylla serrata)
vany simanjuntak
PDF
1-9
PENGARUH KONSENTRASI HCl BERBEDA TERHADAP KANDUNGAN MINERAL TEPUNG CANGKANG BULU BABI (Diadema setosum)
Indry Sulistiawati
PDF
1-11
FORTIFIKASI TEPUNG UDANG REBON (Acetes sp.) TERHADAP MIE UBI JALAR UNGU
windy insani
PDF
1-12
STATUS MUTU MIKROBIOLOGIS DAN SENSORIS BEBERAPA IKAN OLAHAN YANG DIPASARKAN DI PASAR JODOH KOTA BATAM
singgih siswoyo
PDF
1-15
ANALISIS KOMPOSISI KIMIA CANGKANG BULU BABI (Diadema setosum)
nurul aslamadita
PDF
1-10
PENGARUH FORTIFIKASI KONSENTRAT PROTEIN IKAN NILA (Oreochromis niloticus) PADA PENGOLAHAN BROWNIS KUKUS TERHADAP PENERIMAAN KONSUMEN
tuty kristina
PDF
1-13
KOMPOSISI KIMIA (PROKSIMAT) PADA TEPUNG TULANG SOTONG (Sepia recurvirostra)
fitri yani
PDF
1-8
FORTIFIKASI TEPUNG IKAN BIANG (Ilisha elongata) TERHADAP MUTU MAKARONI
desi nuryana
PDF
KARAKTERISTIK CENCALUK UDANG REBON (Acetes eryhraeus) SELAMA PROSES FERMENTASI
cheria ayuni putri
PDF
1-9
PENGARUH NILAI SENSORI EKSTRAK ANGGUR LAUT (Caulerpa lentillifera) SEBAGAI BAHAN SEDIAAN BODY LOTION
gress Novyanna
XML
1-11
KARAKTERISTIK MUTU PADA CILOK DENGAN PENAMBAHAN IKAN LOMEK (Harpodon nehereus)
nia febiyanti
PDF
1-13