Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Perikanan dan Ilmu Kelautan

Jurnal online mahasiswa Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Riau berisikan artikel  ilmiah dari skripsi dan atau sebagian dari skripsi mahasiswa strata satu (S1) Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Riau yang merupakan kewajiban mahasiswa menggunggah karya ilmiah sebagai syarat ujian sarjana. Kewajiban unggah tersebut  tertuang dalam Peraturan  Rektor No. 415/UN19/AK/2012 tentang  Pedoman Penerbitan Karya Ilmiah Sebagai Persyaratan Kelulusan  Mahasiswa Strata Satu (S1) Universitas Riau.

Journal Homepage Image

Vol. 10 No. 2 (2023) Edisi 2 Juli s/d Desember 2023

Table of Contents

Teknologi Hasil Perikanan

ANALYSIS CHEMICAL COMPOSITION OF SEA URCHIN SHELL (Diadema setosum)
yusri munthe, Mirna Ilza, Rahman Karnila
1-9
FORTIFIKASI HIDROLISAT PROTEIN UDANG REBON (Acetes sp) PADA NUGGET TEPUNG BUAH NIPAH (Nypa fruticans Wurmb)
fajri hidayah
PDF
1-14
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KITIN PADA CANGKANG KEPITING BAKAU (Scylla serrata)
vany simanjuntak
PDF
1-9
PENGARUH KONSENTRASI HCl BERBEDA TERHADAP KANDUNGAN MINERAL TEPUNG CANGKANG BULU BABI (Diadema setosum)
Indry Sulistiawati
PDF
1-11
FORTIFIKASI TEPUNG UDANG REBON (Acetes sp.) TERHADAP MIE UBI JALAR UNGU
windy insani
PDF
1-12
STATUS MUTU MIKROBIOLOGIS DAN SENSORIS BEBERAPA IKAN OLAHAN YANG DIPASARKAN DI PASAR JODOH KOTA BATAM
singgih siswoyo
PDF
1-15
ANALISIS KOMPOSISI KIMIA CANGKANG BULU BABI (Diadema setosum)
nurul aslamadita
PDF
1-10
PENGARUH FORTIFIKASI KONSENTRAT PROTEIN IKAN NILA (Oreochromis niloticus) PADA PENGOLAHAN BROWNIS KUKUS TERHADAP PENERIMAAN KONSUMEN
tuty kristina
PDF
1-13
KOMPOSISI KIMIA (PROKSIMAT) PADA TEPUNG TULANG SOTONG (Sepia recurvirostra)
fitri yani
PDF
1-8
FORTIFIKASI TEPUNG IKAN BIANG (Ilisha elongata) TERHADAP MUTU MAKARONI
desi nuryana
PDF
KARAKTERISTIK CENCALUK UDANG REBON (Acetes eryhraeus) SELAMA PROSES FERMENTASI
cheria ayuni putri
PDF
1-9
PENGARUH NILAI SENSORI EKSTRAK ANGGUR LAUT (Caulerpa lentillifera) SEBAGAI BAHAN SEDIAAN BODY LOTION
gress Novyanna
XML
1-11
KARAKTERISTIK MUTU PADA CILOK DENGAN PENAMBAHAN IKAN LOMEK (Harpodon nehereus)
nia febiyanti
PDF
1-13