EKSTRAKSI SENYAWA FENOLIK DAN KANDUNGAN KIMIA PADA RUMPUT LAUT COKLAT (Sargassumsp).

Abstract

ABSTRAK

PenelitianinibertujuanuntukmengetahuikandungankimiadanmendeteksisenyawafenolikpositifpadaekstrakkasarSargassum sp. Metode yang digunakanadalahmetodeeksperimen dengan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 taraf perlakuan yaitu P₁ (rasio pelarut1:3), P₂ (rasio pelarut1:6) dan P₃ (rasio pelarut1:9). Parameter yang diukuradalahmeliputianalisisproksimat(kadar air, kadarabu, kadar protein, kadarlemak, dankarbohidrat), rendemendananalisisfitokimia. Rangkaianpenelitianiniterdiridari 3 tahap, yaitu 1) preparasibahanbaku. 2) analisisproksimatSargassumsp.3) analisisfitokimia. HasilpenelitianmenunjukkanbahwakomposisikimiaSargassum sp. adalahkadar air 28,20 %bk, kadarabu 33,74 %bk, kadarlemak 4,54 %bk, kadar protein 8,42 %bk, karbohidrat 53,28 %bk. Rendemen P₁ 1,44%, P₂ 3,40%, P₃ 6,34 %. AnalisisfitokimiapadaekstrakkasarSargassum sp.positifterdeteksisenyawafenolik.

Kata kunci : Ekstraksi, Fenolik, Sargassum sp.